Hamburguesa Vegetariana de Cáñamo y Remolacha

PREPARACIÓN

Muela 75 g de semillas de cáñamo y 175 g de semillas de girasol hasta obtener una consistencia de harina gruesa. Puede usar un molinillo de nueces / semillas, un procesador de alimentos, una licuadora eléctrica para esto. 

Rallar dos remolachas. Está bien dejar la piel sobre remolacha (siempre lo hago), siempre y cuando le quites la parte áspera en la parte superior del cuello.
Poner el suelo semilla de canamo y remolacha rallada en un procesador de alimentos. Agrega la sal, el comino, el perejil, la pimienta, el cilantro molido y la cebolla en polvo. Licúa el procesador durante unos segundos para unir todo. Debe ser una mezcla rústica (no un puré). Si tiene un procesador pequeño, es posible que deba hacerlo por lotes. Esto también funciona con una batidora de mano (aunque se requiere un poco más de esfuerzo y un desbloqueo suave de la cuchilla).
Transfiera a un tazón grande y agregue la crema de coco, la avena y las cucharadas 3 finales de semillas de cáñamo sin cáscara y las cucharadas de semillas de girasol 3. Mezcle todo junto con una cuchara hasta que todo esté uniformemente combinado.
Dale forma de empanada. La mezcla estará muy húmeda, aunque debería mantenerse unida fácilmente. (Si no tiene un procesador de alimentos y su mezcla es muy gruesa, asegúrese de presionarla firmemente).
Puede ponerlos en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlos. Ponerlos en el refrigerador también los ayudará a reafirmarse un poco (aunque no es esencial). Si desea apilarlos en más de una capa (es decir, en un contenedor), sepárelos con papel pergamino.
Cuando esté listo, colóquelos con cuidado en una bandeja de parrilla de alambre. Asar a fuego medio a fuego lento durante unos minutos 10 en cada lado, o hasta que esté bien bronceado.
Disfruta !

Autor: Trinity Bourne