Aceite de semilla de cáñamo frente a otros aceites vegetales: una comparación completa
Escrito por: Eva Keller
Prensado en frío semilla de canamo El aceite es único entre los aceites vegetales debido a su composición excepcional. Además de los ácidos grasos esenciales (AGE), contiene una variedad de vitaminas, incluidas A, B1, B2, B6, C y E (en forma de tocoferoles). También incluye fitina, que se utiliza en medicina para tratar la anemia, así como otros antioxidantes como la clorofila y la lecitina.
La importancia de tener ácidos grasos equilibrados en su dieta
La dieta occidental estándar suele contener un exceso de grasa, especialmente ácidos grasos saturados y ácidos Omega 6. Este desequilibrio aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, trastornos autoinmunes y cáncer. Al reemplazar los alimentos con alto contenido de ácidos grasos saturados (como la carne y los productos lácteos) con alimentos ricos en AGE (como los aceites vegetales prensados en frío), puede ayudar a prevenir y controlar estos problemas de salud. Aceite de semilla de cáñamo se considera óptimo para este propósito.
¿Por qué elegir el aceite de semilla de cáñamo?
El aceite de semilla de cáñamo destaca por su proporción equilibrada de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, lo que lo convierte en una valiosa adición a una dieta consciente de la salud. La incorporación de aceite de semilla de cáñamo a su rutina diaria puede favorecer la salud y el bienestar general, gracias a su combinación única de nutrientes y antioxidantes.
Comparación nutricional de aceites vegetales de calidad
| Valor nutricional por 100g | Grasas saturadas (g) | Grasas poliinsaturadas (g) | De estos: Omega 3 (g) | De estos: Ácido esteárico Omega 3 SDA (g) | De estos: Omega 6 (g) | De estos: Omega 6 GLA Ácido gamma-linolénico (g) | Proporción Omega 6/Omega 3 (ideal entre 2:1 y 4:1) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de semillas de cáñamo | 9.2 | 78.0 | 18.7 | 1.6 | 56.6 | 3.3 | 3:01 |
| Aceite de Oliva | 14.3 | 8.2 | 0.7 | 0 | 7.5 | 0 | 10.7:1 |
| Aceite de colza | 6.6 | 29.3 | 9.6 | 0 | 19.7 | 0 | 2.1:1 |
| Aceite de Girasol | 12 | 63.3 | 0.1 | 0 | 63.2 | 0 | 623:1 |
| Aceite de linaza | 9.4 | 66.0 | 53.3 | 0 | 12.7 | 0 | 0.2:1 |
| Aceite de Argán | 18 | 36.0 | 0.4 | 0 | 35 | 0 | 88:0 |
| Aceite de calabaza | 20 | 47.7 | 0.4 | 0 | 47.3 | 0 | 118:0 |
| Aceite de nuez | 9.1 | 69.9 | 11.5 | 0 | 58.4 | 0 | 5.1:1 |
Comparación de aceites vegetales de calidad con una explicación
Aceite de semilla de cáñamo
El aceite de semilla de cáñamo es el aceite más saludable. Tiene un contenido natural de Omega 3 (incluido Omega 3 SDA, una forma más eficaz de Omega 3). Tiene una de las cantidades más bajas de grasas saturadas y el mayor contenido de grasas poliinsaturadas (ácidos grasos esenciales) entre todos los aceites de mesa. Contiene 6 GLA (normalmente se encuentra en el aceite de pupa). También contiene la proporción "áurea" ideal de Omega 6 y Omega 3. El aceite de semilla de cáñamo tiene un 40% menos de grasas saturadas que el aceite de oliva. El aceite de oliva casi no contiene Omega 3. De hecho, el aceite de semilla de cáñamo tiene 25 veces más Omega 3 que el aceite de oliva.
Aceite de Oliva
El aceite de semilla de cáñamo tiene un 40% menos de grasas saturadas que el aceite de oliva. El aceite de oliva casi no contiene Omega 3. De hecho, el aceite de semilla de cáñamo tiene 25 veces más Omega 3 que el aceite de oliva.
Aceite de colza
El aceite de colza tiene un 50% menos de Omega 3 que el aceite de semilla de cáñamo. Se utiliza a menudo para freír.
Aceite de Girasol
El aceite de girasol no contiene Omega 3. Al contener una elevada cantidad de Omega 6, aumenta la falta de Omega 3 en una dieta habitual.
Aceite de linaza
Aunque el aceite de linaza contiene un nivel de Omega 3 más alto que el aceite de semilla de cáñamo, no tiene la proporción correcta de Omega 6 y Omega 3. Después de un tiempo, el aceite de linaza podría causar una deficiencia de Omega 6. Además, el Omega 3 en aceite de linaza se encuentra exclusivamente en el dormitorio ALA con cadena corta. La linaza no contiene SDA, una forma más eficaz de Omega 3 que se encuentra en el aceite de semilla de cáñamo. A diferencia del aceite de semilla de cáñamo, no es muy adecuado para la cocción habitual y sólo debe conservarse en el frigorífico.
Aceite de Argán
El aceite de argán contiene muy poco Omega 3. Originario de Marruecos, es muy caro y no tan accesible como el aceite de semilla de cáñamo de Cannadorra.
Aceite de calabaza
El aceite de calabaza contiene muy poco Omega 3. Además, es mucho más caro y no tan accesible como el aceite de semilla de cáñamo de Cannadorra.
Aceite de nuez
Como aceite de cannabis, el aceite de nuez también contiene Omega 3, aunque un tercio menos. La proporción de Omega 6 y Omega 3 es mucho mejor para el aceite de cáñamo.
Conclusión
Aproveche los beneficios del aceite de semilla de cáñamo prensado en frío para mejorar su dieta y su salud. Su composición única lo convierte en una opción ideal para prevenir y tratar una variedad de condiciones de salud asociadas con la dieta occidental típica.