La potencia nutricional: por qué el cáñamo debería ser un alimento básico en su dieta
Escrito por: Ondrej Stovicek
El cáñamo es uno de los alimentos más nutritivos del planeta y es increíblemente fácil de digerir. Empacado con proteína, aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales., el cáñamo es el único alimento que aporta todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano sin necesidad de suplementación alguna. De hecho, cuenta la leyenda que Buda se sostenía únicamente con Semillas de cáñamo.
Casi la mitad de las semillas de cáñamo se componen de grasas, un tercio son proteínas y el resto son principalmente carbohidratos y fibra.
Aminoácidos esenciales: los componentes básicos de la vida
El cáñamo contiene los 10 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo.. Estos aminoácidos son cruciales para desarrollar tejido muscular y mantener un sistema inmunológico saludable. Dado que nuestro cuerpo no puede producirlos, debemos obtenerlos a través de nuestra dieta, lo que convierte al cáñamo en una excelente fuente.
Ácidos grasos esenciales: vitales para la función cerebral y corporal
El cáñamo cuenta con más del 80% de ácidos grasos esenciales, más que cualquier otro aceite. Estos ácidos grasos esenciales, como el omega-6 y el omega-3, son fundamentales para el desarrollo cerebral, la salud reproductiva y el metabolismo adecuados.. Sorprendentemente, las semillas de cáñamo contienen estos ácidos grasos en la proporción ideal para el cuerpo humano.
Repleto de vitaminas y minerales.
Las semillas de cáñamo son ricas en una variedad de vitaminas como E, B1, B2 y B6.. También contienen minerales importantes como magnesio, potasio, calcio, zinc y hierro, todos los cuales son esenciales para la salud en general.
Alimento de cáñamo: un superalimento diario
La versatilidad de las semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son un alimento pequeño pero poderoso., formado por una cáscara fibrosa y un núcleo oleoso. Estas semillas son únicas por su representación equilibrada y completa de ácidos grasos insaturados. La proporción de omega-3 y omega-6 en las semillas de cáñamo es la más cercana a la del cuerpo humano (1:3), lo cual es esencial para un metabolismo adecuado..
Los beneficios de El aceite de cáñamo
El aceite de cáñamo no sólo es rico en ácidos grasos omega-6 y omega-3; también contiene el raro ácido gamma-linoleico omega-6, que es especialmente beneficioso para la salud de la piel. Las semillas de cáñamo también proporcionan proteínas únicas como destino y albúmina, junto con otros ácidos grasos esenciales de fácil digestión.
Una dieta fresca y saludable con cáñamo
La regla que Los alimentos más saludables son frescos o ligeramente cocidos. se aplica doblemente al cáñamo. Para mantener la calidad de los ácidos grasos esenciales, ni las semillas de cáñamo ni el aceite de cáñamo deben calentarse a más de 45°C. El aceite de cáñamo también debe protegerse del calor, el aire y la luz para evitar que se enrancia, lo que lo hace no comestible.
Cómo incorporar el cáñamo a tu dieta
Semillas Enteras De Cáñamo: Son una excelente adición a un desayuno saludable. Puede espolvorear semillas crudas sobre pan, muesli o agregarlas a pasta, arroz o salsas calientes después de cocinarlas. Para darle un impulso adicional, intente moler las semillas y agregarlas a sus comidas.
Semillas de cáñamo peladas: Estas semillas peladas se pueden agregar a casi cualquier cosa, desde batidos hasta ensaladas. Incluso se pueden mezclar con agua para crear un delicioso Leche de cáñamo. Una combinación favorita es una ensalada de frutas cubierta con semillas de cáñamo peladas y un chorrito de limón.
El aceite de cáñamo: El aceite de semilla de cáñamo es perfecto para rociar sobre pasteles, ensaladas y productos para untar. Sin embargo, es importante guardarlo en un lugar fresco y usarlo dentro de los seis meses posteriores a su apertura para evitar que se ponga rancio..
harina de cáñamo: Agregar harina de cáñamo a sus productos horneados (10-15% del total de harina) puede mejorar su valor nutricional. También puedes usarlo para espesar salsas.
Semillas de cáñamo tostadas: Para una alternativa "saludable" a las patatas fritas, pruebe con semillas de cáñamo tostadas y condimentadas con sal o especias. Tenga en cuenta que tostar puede degradar algunos de los ácidos grasos y nutrientes beneficiosos..