Receta de hamburguesa vegetariana de cáñamo y remolacha

Escrito por: Eva Keller

Una hamburguesa vegetal deliciosa y súper saludable hecha con remolacha, Semillas de cáñamoy semillas de girasol. Fácil y rápido de hacer bajo la parrilla (broiler).

Tiempo Total: 30 minuto
Tiempo de preparación: 10 minuto
Tiempo de cocción: 20 minuto
Porciones: 4

Ingredientes

• 75g semillas de cáñamo sin cáscara (1/3 taza)
• 175g semillas de girasol sin cáscara (2/3 taza)
• 2 remolachas (un poco más pequeñas que una pelota de tenis cada una)
• 1 cucharadita sal de mar
• ½ cucharadita comino molido
• 1 cucharadita perejil seco
• Pinch de pimienta negra
• Cucharada 1 semillas de cilantro molido
• 2 cucharaditas Cebolla en Polvo
• Cucharada 1 crema de coco
• 3 cucharadas semillas de cáñamo (manténgalas separadas del primer lote)
• 3 cucharadas semillas de girasol (mantener separadas del primer lote)
• 4 cucharadas harina de avena

PREPARACIÓN

1. Moler Semillas:

   • Muele 75 g de semillas de cáñamo y 175 g de semillas de girasol hasta obtener una consistencia de harina gruesa utilizando un molino de nueces/semillas, un procesador de alimentos o una batidora eléctrica.

2. Preparar remolachas:

   • Rallar las remolachas. Está bien dejar la piel siempre y cuando retires la parte áspera de la parte superior.

3. Ingredientes de la mezcla:

   • Coloque las semillas de cáñamo molidas, las semillas de girasol molidas y la remolacha rallada en un procesador de alimentos.
   • Agregue sal marina, comino molido, perejil seco, pimienta negra, cilantro molido y cebolla en polvo.
   • Licue durante unos segundos para combinar los ingredientes en una mezcla rústica (no un puré). Si su procesador es pequeño, es posible que deba hacerlo en lotes. También se puede utilizar una batidora de mano, pero requiere más esfuerzo.

4. Combinar ingredientes:

   • Transfiera la mezcla a un tazón grande para mezclar.
   • Agrega la crema de coco, la avena, las 3 cucharadas restantes de semillas de cáñamo y 3 cucharadas de semillas de girasol.
   • Mezclar todo con una cuchara hasta que esté bien combinado.

5. Empanadas de forma:

   • Dale forma de hamburguesas a la mezcla. La mezcla estará húmeda pero debería mantenerse unida fácilmente. Si la mezcla tiene trozos, presiónela firmemente.
   • Puedes refrigerar las hamburguesas hasta que estés listo para cocinarlas. Enfriarlos ayuda a reafirmarlos, pero no es esencial. Si los apila en un recipiente, separe las capas con papel pergamino.

6. Empanadas a la parrilla:

   • Cuando estén listas para cocinar, coloque con cuidado las hamburguesas en una bandeja para parrilla.
   • Ase a fuego medio a bajo durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados.

7. Servir:

   • ¡Disfruta de tus saludables y deliciosas hamburguesas vegetarianas!

¡Disfrute de su comida!