Prensado en frío aceite de semillas de cáñamo es único entre los aceites vegetales debido a su composición. Además de ácidos grasos esenciales (EMC), contiene vitaminas A, B1, B2, B6, C y E (en forma de tocoferoles), fitina (utilizada en medicina para tratar la anemia), otro antioxidante, clorofila y lecitina.
La dieta occidental estándar generalmente contiene un exceso de grasa, especialmente ácidos grasos saturados y ácidos Omega 6, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades autoinmunes y cáncer. Reemplazar los alimentos con un alto contenido de ácidos grasos saturados (más comúnmente carne y productos lácteos) por alimentos con un mayor contenido de EMK (como los aceites vegetales prensados en frío) puede ayudar a prevenir y tratar estas enfermedades. Aceite de cáñamo de semillas se considera óptimo en este sentido.
Comparación nutricional de aceites vegetales de calidad
Comparación de aceites vegetales de calidad con una explicación
Autor del artículo:
Alexandra Ribola
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